Здравствуйте!
На самом деле есть огромное количество направлений в плане разработки плагинов, которыми вы можете расширить свое портфолио. Другой вопрос - предполагается ли монетизация этого плагина.
Приведу примеры некоторых плагинов:
1) Html Import 2 -
https://wordpress.org/support/plugin/import-html-pages/
когда-то был такой плагин, который был предназначен для импорта записей и страниц из html страниц. Вы могли указать CSS селекторы и путь к файлам и он скачивал все необходимое. Также делал редиректы. Конечно же это можно реализовать простым написанием парсера, но для конечного пользователя, который не владеет языками программирования, думаю это будет сложно.
2) Я бы сказал, что не хватает нормальной Яндекс Карты. Особенно, для интеграции со сторонними плагинами. Например, ACF + Yandex Map. Они как бы имеются, но хромые на ногу
Вообще, вы можете покопаться в репозитории ВП и посмотреть старые плагины, которые перестали работать с новыми версиями ВП. А далее просто доработать / обновить их
