Если вы знакомы с термином
асимптотическая сложность и понимаете как она высчитывается, то осознаёте, что зависимость
O(const * n^2) останется прежней. Считая каждую инструкцию по отдельности вы просто манипулируете константой стоящей спереди.
Для наглядности отношения количества сравнений к количеству обменов я бы порекомендовал
const temp = arr[j - 1];
arr[j - 1] = arr[j];
arr[j] = temp;
выделить в одну операцию.
Также у Вас неверно реализована сама
сортировка, о чём и говорит статичное количество сравнений.