Широту и долготу перевести в мировые координаты Unity3D, взять картинку Земли нужного качества, обвести коллайдерами материки, дать им теги например с названием, создать класс который будет управлять вашим объектом и проверять на коллизию с материком и выполнять какие то действия при столкновении или при отсутствии столкновения.
