touch /home/username/shutdown.sh
----------
#!/bin/bash
shutdown -r 0
----------
sudo chmod +x /home/username/shutdown.shsudo -i //логинмся под рутом
crontab -e //редактируем кронтаб
0 7 * * * /home/username/shutdown.sh
/bin/sh /etc/scripts/shoutdown.sh, либо первой строчкой скрипта должно быть указание на программу, обрабатывающую скрипт #!/bin/sh 