Вообще, mongo неплохо вписывается под ваш кейс.

Но в пункте "не нужен DBA" могу с вами поспорить - с монгой вы иногда будете попадать в ситуации "запрос торомозит но я не понимаю почему, а вылечилось все перезагрузкой демона". И гугл, в силу молодости монги не всегда сможет помочь.

А теперь по вашим вопросам:
1. Проблем быть не должно. Только учтите, что при падении мастера один из слейвов берет на себя роль мастера, и нагрузка на него изменится, что нужно учесть в планировании архитектуры серверов.
2. Ну, при падении слейва у вас упадет производительность чтения соответственно ). А при падении мастера где-то за 1-4 минуты (зависит от конфигурации) выбирается новый мастер. Тут производительность может немного просесть в момент, когда старый мастер включится и начнется синхронизация, но опять же - зависит от конфигурации и объемов данных.

Если необходимо, могу более подробно проконсультировать в скайпе )

PHP сейчас де-факто язык разработки говносайтов. Поэтому когда будете искать работу джуниором, убедитесь, что это не «студия-сделаем-супер-сайт-за-5к-рублей», а серьезная контора, где много разработчиков разного уровня и вам будет куда расти.

Вероятность стать быдлокодером на PHP > Вероятность стать быдлокодером на любом другом языке. Отсюда и нелюбовь такая