Иван Fox

Я вам уже писал, что постановка вопроса у вас не правильная изначально, как и подход к решению задачи в целом.

К тому же, в computeruniverse, насколько я помню, не продаётся серверное железо. Может какие-то Xeon там и найдутся, которые устанавливаются на некоторые рабочие станции, но выбор будет очень ограничен. А собирать на десктопном железе сервер под ваш проект, ну так себе идея.

Возможно, вы ещё имеете иллюзии, что поставите его дома?

Какие комплектующие выбрать для сервера?

Ну учитывая что бюджет не огромный, но и не мал, стоит выбирать комплектующие не самые дорогие, но и не самые дешевые.

И кому не сложно, объясните суть видеокарты в сервере, стоит ли её туда ставить

Задача видеокарты выводить видео на монитор. А нужно ли вам выводить видео на монитор сами решайте.