В итоге, для разработки мобильной и десктопной версии подойдет Quasar. Это примерно тоже самое, что и Ionic/Framework7. Но сайт вырастит сразу на 350Кб с этим фреймворком. Поэтому я решил писать свое, но Quasar я обязательно где-то буду использовать, потому что за пару часов удалось создать небольшое приложение с Web/iOS/Android версиями + с приложение для Mac. Ни Ionic ни Framework7 столько не умеют.