Меня сейчас могут закидать шапками. но по своему опыту могу сказать что cordova использовать для игр не очень хороша идея, будет очень много проблем особенно связанных с интеграцией сторонних моделей типо рекламы и аналитики, ну и читывая как webgl поддерживается на мобилках тоже не рекомендовал бы.
