1. Да, есть - www.1c-bitrix.ru/download/cms.php#tab-trial-link
2. Что-то устарело, но в основном информации в документации достаточно для работы
3. Поддержка отвечает относительно оперативно (~от 5 часов), но большую часть проблем придётся решать самому, через боль и страдания.
Обычно тормоза почтовой системы - это проблема с NS. Нужно смотреть конфигурацию установленного на хостинге MTA. Обычно, простым решением является смена sendmail (он обычно стоит по умолчанию) на postfix или exim.