felior

1) Сделать триггер на onEdit()
2) Внутри прописать создание триггера по времени - через 3 дня
3) В качестве функции - бэкап - копирование нужной строки в лист-архив.

или

1) Сделать триггер на onEdit()
2) Внутри прописать сохранение даты изменения и значения в userPropertyes
3) Сделать триггер по времени (раз в сутки или чаще) - чтобы сканировал userPropertyes и переносил нужные данные в лист-архив.

Необходимо воспользоваться поиском

• Как ежедневно автоматически сохранять значение яче...
  
• Как автосохранять с нескольких листов на один в Go...
  
• Как ежедневно автоматически сохранять значение сто...
  

либо воспользоваться предлагаемыми на рынке услугами, см. контакты в профиле.

Привет, тригерры можно создать двумя способами или в ручную
или программно

function myFunction() {
  Logger.log('1')
}

function createTimeDrivenTriggers() {
  ScriptApp.newTrigger('myFunction')
        .timeBased()
        .everyMinutes(1)
        .create();
}

Одна проблема что у них есть ограничения. Общая продолжительность работы функций, запущенных триггером, не может превышать одного часа в день: это один из лимитов системы Apps Scripts. Если вызывать каждые 5 минут, получается 288 запусков в день, т.е. 12 секунд на каждый (в среднем). Предполагаю, что Ваш скрипт не укладывается в это время. Надо или оптимизировать, или запускать не так часто.