Denis Fedorets

Можно. Машина должна быть мощной. Ограничения в том что может тупить/тормозить/вылетать. Некоторый гемор может представлять подключение к виртуалке железного айфона, иногда отказывается коннектить по неочевидным причинам.
Ещё ты явно нарушаешь пользовательское соглашение, ходят страшилки что за такое при случае могут забанить. Я не видел такое вживую, но страшилки ходят.
Наверное если "нищеброд", то правильной целью будет не "опубликовать своё приложение в сторе" а "прокачаться-поучиться, найти работу iOS-джуна и через годик купить мак, айфон, всё прочее.
И на новом профессиональном и материальном уровне вернуться к своему задуманному приложению альтернативу для Evernote и ему подобным

вот для этого виртуалка вполне сгодится, я такое видел можно сказать массово на курсах iOS-разработчиков.
да и сам, когда деревья были большими, учил Objective-C на виртуалке с Снежным Леопардом ,которая крутилась на хосте с Win7 /Core2Duo c 4 гигами. Захочешь и не так раскорячишься...

ставьте SSD.
узкое место в Маке не ОЗУ, а диск.
4 однозначно мало, но 8 уже вполне рабочий объём. при наличии SSD. но лучше хотя бы 16, чтобы без сомнений использовать виртуалки(если вам нужно)
вообще выше верно сказали - 16 и SSD - и вы не узнаете свой мак. будет отличная рабочая машинка

ps. у меня основной компьютер для XCode - мак мини MD387 i5-8(Corsair)-512ssd WD Blue
Хватает.

купите 16 гигабайт ОЗУ(многим хватает и 8, зависит от задач, но разница в цене невелика, не вижу смысла тут экономить) и SSD - и вы не узнаете свой миник.