Denis Fedorets

если вам не принципиален именно формат часов, то гуглите по ключевым "портативный рекордер" и "твердотельный диктофон". у меня был много-много лет назад, размером с флешку, лекции было удобно писать.

решал этот вопрос в начале года.
из качественных, собранных прямыми руками и не из сушёного кизяка - чтоб пойти и купить - только Нокия. По слухам есть варианты у Сяоми, но лень было ждать.
в итоге купил в феврале Nokia 2720 Flip
в общем работает не хуже, чем то, что я помню о кнопочниках
о том что там специфический вариант андроида быстро забываешь - нормальный шустрый телефон.
глюк за это время был один - начал _дико_ тупить, вылечилось общим сбросом.

Учиться в университете на ремонтника - это оверкилл.
Курсы, технарь.
Ну а вообще у нас в ТРТУ была специальность "Бытовая радиоэлектронная аппаратура", мы их ремонтниками называли

Нынешние кнопочные телефоны все ужасны. Сам ищу такой родителям.

Не как решение, но как направление для поиска - попытайтесь погуглить про синхронизацию Symbian S60 с гуглоконтактами. Вроде бы, раньше работало, как сейчас, не знаю.
Нормальный S60 кнопочник на вторичке найти можно.

батарейке не очень хорошо будет. у нас имеется несколько смартфонов Samsung исключительно для разработки и тестирования Андроид - девелоперами, они постоянно подключены по USB к системникам, годами. батарейка на них чувствует себя не то чтоб блестяще. с другой стороны, прожить в таком режиме без особых проблем планшет ваш сможет не то чтобы совсем мало. Так что скорей всего, если будущее, о котором вы упомянули, не слишком далёкое - то всё будет ОК.