extyn

Заменить адрес прокси на свой у вас не получится в любом случае.

Можно передать реальный IP дополнительным заголовком на сервер:

proxy_set_header        X-Real-IP       $remote_addr;
proxy_set_header        X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for;

Вчера поймал такую же ошибку на свежекупленом серваке с ubuntu 20. Запускал бота для телеги. Помогло dpkg-reconfigure locales там выбираем все EN.UTF-8 и все Ru-RU. Потом ручками прописал LANG=ru_RU.UTF и всё заработало.

Очевидно вопрос неактуален, но может кому-то пригодится.
Поищите в файле с ошибкой (либо подключаемом файле, как у автора вопроса) открывающий тег php - "<?" и замените его на полный - "<?php"