@bot.listen()
async def on_message(message):
    member = message.author
    name = member.name
    discriminator = member.discriminator #Это непосредственно ID(#????) - четыре цифры на конце имени
    nick = member.nick
    text = message
    # далее записываете переменные туда, куда вам нужно

А вообще почитайте документацию - https://discordpy.readthedocs.io/en/stable/index.html

Вам для роли "мута", во всех каналах нужно запретить отправку сообщений.