Можно ли подключить цифровую камеру вместо вебки для показа мастер-класса непосредственно с камеры?
Зависит от камеры.
Качество картинки с камеры/вебки зависит от скорости интернет соединения ведущего, участника или тех и тех?
Качество будет таким насколько хватает самого узкого места. То есть, если у ведущего плохой интернет, то какая бы скорость не была у участников, будет плохо.
А может быть дело в сервисе?
Может быть. Некоторые сервисы урезают качество, чтобы снизить нагрузку.
Какой сервис вебинаров лучше подойдет для проведение мастер-классов?
Я не знаю специфики вебинаров и чем стриминг вебинаров отличается от стриминга других вещей, но рекомендую посмотреть на
ютуб,
твич и
юстрим.