Программист это универсальное умение и привязки к технологиям иметь не должно. При качественных фундаментальных знаниях к 30 годам для Вас не должно вызывать проблем набирание кода на: php, python/django, RoR и тп Ибо столкнуться придется со всем. Можете начать свой путь с RoR, кандидат вполне достойный. А дальше смотрите по рынку, вполне возможно рынок фриланса потребует от Вас решения задач на PHP.