Андрей Верх: onSelect вообще не работает, а onChange, видимо, происходит только при изменении, а поскольку 0 пункт уже изначально выбран, то смены пункта и, как следствие, события не происходит.
Faliah: проблема оказалась в том, что у меня первый символ не буква, а математический спецсимвол, и он по-разному в хроме и мозиле отображается. Попробовал обычные буквы - все одинаково работает.