entaure

попробуйте процессу поднять приоритет в диспетчере… если будет заметно возрастание значит проседает процессор\видео на какой то задаче, дальше ищите.

для записи использую Fraps последних версий
для резки\кодирования Virtual Dub самое простое и понятное, с неплохим функционалом