для видео я бы посоветовал отличную программу FreeMake. Она бесплатна и очень удобный интерфейс. Там сразу все форматы, качество, величина потока подобранно и нужно только указать модель iphone или андройд смартфона. Можно вставлять ссылки с видео сайтов (то есть она сразу скачивает и конвертирует).