Скажу честно, с ангуляром пока глубоко не работал, но то что делает ExtJS - это волшебство. ExtJS сокращает время разработки до минимума и минимизирует написание кода, что потенциально снижает создание говнокода, как всегда это бывает. Поэтому я считаю что ExtJS - это отличный вариант ествесственно там где это нужно, где не нужна кастомизация дизайна и куча гридов, форм и всего такого остального.