Можно ли в Figma создавать стили текста?

Антон Гук, да, потому что я подавал заявку на бета-тестирование. Но теперь у всех есть эти замечательные возможности.

Можно ли в Figma создавать стили текста?

Это не в расширенных настройках текста, а чуть выше — иконка стилей, состоящая из четырех точек.
Вот наглядно
Таким же образом можно задать стили заливкам, обводкам, эффектам и сеткам.