Алексей Трофимов

В CouchDB можно получать предыдущие версии документов.

Полноэкранная верска.

Делается с помощью JS плагинов, типа Fullpage, Onepage, Scrollify (лучший, на мой взгляд) и т.п.

Комплексное решение Rational Rose - www-03.ibm.com/software/products/ru/ratirosefami Для баз данных есть хорошие инструменты ErWin, BpWin - erwin.com Еще есть Visual Paradigm www.visual-paradigm.com но его я не пробовал. Думаю, что должны быть и другие альтернативы, можно гуглить по словам UML, RUP, software architecture modeling tools. Практически все они сводятся к UML диаграммам из которых потом можно скомпилировать скелет приложения, структуру каталогов и файлов, зачатки документации, заголовки библиотек, и т.д.

Обрати внимание на Yii

На счет решения для жумлы подсказать не могу, но есть ряд библиотек которые позволяют удобно работать с PDF
1) Zend_Pdf — из плюсов есть подержка руских шрифтов и подхват ttf, минусы не работы с ячейками, выравнивания и прочих вещей. Хотя самому реализовать не проблема.
2) TCPDF — содержит себе огромное количество возможностей, работает с русскими шрифтами (но их нужно генерировать) и кучу приятных плюшек. Минус что очень громоздкая и без opcode кеша чувствуются тормоза
3) FPDF — работает с ячейками, но есть проблемы с шрифтами