Я делал так:
Надо отключить NAT
1. Переводим NAT в Manual Outbound NAT rule generation (AON - Advanced Outbound NAT)
2. В необходимом Вам правиле NAT-а ставим "галку" на Do not NAT и жмем Save.
Спасибо доброму человеку:
forum.pfsense.org/index.php/topic,54771.0.html
А потом настраиваем openvpn как обычно. Про правила не забываем.