По синтаксису CSS, HTML и т.п. достаточно хорошие курсы "Специалиста".
Конкретно по разработке сайтов (вёрстке) видео-курсов нормальных нет, почти всё что есть устарело.
Лучшие курсы это самостоятельная практика :)

Если есть понимание сферы применения языка, то почему бы и нет.
Если есть желание получать хорошую зарплату (или доход), то и с помощью PHP это возможно.
А "плохому танцору" всегда что-то мешает, если не получается построить карьеру (бизнес) используя PHP, то и с Java ничего не выйдет.

Не только знать, а понимать если собираетесь писать что-то сложное.
Например Вы должны понимать, что:
a = p*(1+i)^n
одна и та же формула, что и
b = p / (1-i)^n
именно понимать, а не знать!