Используйте git сервер. xCode очень хорошо с ним дружит. И это очень удобно. Главное оговорите правила коммитов в команде. И делайте их регулярно, тогда при возникновении конфликтов их решать проще.
Варианты реализации:
1. Linux(CentOS 6.2, Debian и т.д)+GIT+gitolite+gitlab получите аналог github, только все в вашем распоряжении.
2. используйте сервисы типа github.com, unfuddle.com
SVN — это уже прошлый век.
Сам пользовался вначале 2-м вариантом, в последствии перешел на 1-й, потому что стало много проектов, и платный аккаунт стал дороже чем купить комп и все нормально настроить.
