Вот, например, бесплатная программа для записи с экрана и микрофона. Посмотри обучающие материалы. Что эти люди демонстрировали, возьми это за образец и также сделай. С первого раза идеально не получится, так что сделай хорошо и по обратной связи улучшай. и называй потом, типа Мастер-класс 1.5 или там обучение-2015, и люди будут понимать, что курс улучшился