Диман Суворкин

Разрешение экрана смартфона и та ширина, которую обрабатывает браузер - разные вещи. У них диапазон 320-480 px (как правило). Но дополнительно нужно указать viewport, иначе на мобилке ввиду её разрешения будет отображаться так, как на компе аналогичного разрешения, но оооооочень мелко. Подробнее.
Наглядная разница на этом фото:

1) Не) Говоришь клиенту, что нужен хостинг, он его приобретает, ты на хостинг заливаешь сайт.
2) Ну лендинги - не только верстка. Это ещё и интерактив (JS), возможно, какая-то минимальная серверная логика (да хоть хранение заказов или банальная отправка сообщений на почту) (PHP или другой серверный язык) и (возможно) базы данных. Желательно для верстки уметь работать с препроцессорами (LESS, SASS), БЭМ. Ну а если для начала заниматься просто версткой + некоторое взаимодействие с пользователем - HTML+CSS+JS (но только для начала)
3) Смотря какая реализация будет в итоге.