Даже переписав значение пути, вы не переместите файл, а только перепишите значение пути и потеряете путь до этого файла. Сам файл находится во временной папке, это означает, что после перезагрузки файла не будет (или раньше - зависит от политики ОС по очистке этой директории). Так, что перемещать файл вам придется самому и сразу. Используйте для этого фасад
Storage.
В документации написано как его конфигурировать и использовать. Вам необходим драйвер
local, где надо прописать путь до папки
users
. Если что-то надо хранить в
users
, а что-то в другом месте, то
Storage
умеет работать сразу с несколькими провайдерами, указанными в конфигурации. Ну а в базу писать относительное имя, которое получается в результате перемещения файла в соответствующую папку.