Можно сделать небольшой проект, который работает. И указывать ссылку на него в своем портфолио.
Но от тестовых заданий никуда не уйти. Навык проверяется здесь и сейчас. Тут смотрят не то как написан код, а то, как решен вопрос. Порой даже не приходится писать код - просто рассказать как это решать, цепочку, логику, креатив.