как
@Fesor написал, а я перефразирую: "кодить мышкой - это дорога к менеджерам"
пишу код даже на смартфоне (между прочим, не понял что за странное именование "смартАфонов") используя редакторы, не сказал бы что супер удобно, но и жить можно.
Пожалуйста, если вы все же сделаете что то такое, не выкладывайте его в инете, т.к. это увеличит количество быдлокодеров на php. Да и все же тяжело себе представляю как можно сделать такую тулзу, ведь это не Java где интерфейс можно набросать, для php такое не получится, тут html + css разве что.
Но есть почти то что вам надо, это редакторы диаграмм. Строите каркас - генерируете код - дописываете все что надо.