Это можно сделать через Manager Customization (Настройки Админки)

- Верхнее меню -> Настройки Админки
- Создать новый профиль (поставить галку активный)
- Создать новый набор правил на "Создание ресурса"
- Ограничивающее поле: 'parent'
- Ограничивающее значение: id родительского шаблона
- Находим поле template и назначем нужный шаблон.

Видеоинструкция
www.youtube.com/watch?v=PS4TmQcohsA

Та же история.
Именно сегодня началось, именно в хроме.
Сразу на всех modx'ах.
Вешается причем не modx, а весь хром.
Видимо, хром что-то обновил. И что-то с чем-то в законфликтовало.
Узнать бы, что именно.