Как улучшить OCR-парсер билетов на основе Tesseract.js?

Спасибо за такой точный и полезный ответ — ты абсолютно прав, QR-код действительно есть почти на всех посадочных талонах, и он содержит большую часть нужной информации в структурированном виде.
Мой вопрос был немного некорректным с самого начала — мне нужно не просто считать данные с билета, а собирать больше информации чем есть в самом билете, а это уже бизнес-логика. Поэтому парсер придётся переделать. Но с кодами я тоже обязательно поработаю — спасибо, что направил в правильное русло!