Я делаю данное срезы с помощью наложения слоев. Создаю вигуру под фотографией и наклоняю ее так, как мне нужно. После с помощью наложения делаю фото той форма, какая мне нужна. Я думаю из скринов ниже вы поймете, что я имею ввиду:
1.
2.
Я думаю, что вам поможет этот материал
Как обрезать изображение в фотошопе 
