Олег

В начало .htaccess добавить

RewriteCond %{QUERY_STRING} (?:^|&)(page-\d+)
RewriteRule ^category/$  https://site.ru/$0%1? [R=301,L]

Не совсем понятно что за конфиги имеете в виду, но в общем виде это выглядит примерно так:
1. Инициализировать новый git в папке prod
git init
2. Связать локальный гит репозиторий с удаленным
git remote add origin <url to remote repository>
3. Добавить .gitignore (и заполнить его как вам нужно), добавить файлы для трекинга, commit

touch .gitignore
git add .
git commit -m 'first commit prod'

4. Сделать pull всех файлов с удаленного репозитория
git pull
5. Решить все конфликты merge если такие возникли.
6. Затем можно пушить все на удаленый репозиторий
git push

Нет, просто ни `p`.`sort_order`, ни `p`.`name` не входят в выборку. А в старых версиях MySQL при группировке любые поля, не входящие в условие группировки либо в агрегатные функции берутся из любой строки, попавшей в группу. В новых версиях такой запрос вообще выдаст ошибку.

SELECT `p`.`product_id`, `p2s`.`price`
  FROM `product` AS `p`
  JOIN (
    SELECT `product_id`, MIN(`price`) AS `min_price`
      FROM `product_to_supplier`
      WHERE `price` > 0 AND `quantity` > 0
      GROUP BY `product_id`
  ) AS `p2s` ON `p2s`.`product_id` = `p`.`product_id`
  WHERE `p`.`status` = '1' AND `p`.`date_available` <= NOW() 
    AND `p`.`manufacturer_id` = '5011' 
  ORDER BY `p`.`sort_order` ASC, LCASE(`p`.`name`) ASC
  LIMIT 0,15

П-профилирование.
Берёте любой понравившийся профилировщик для пыха и смотрите.

Решение "в лоб", но работать будет

$products = [
	[
		'product_id' => 102966,
		'price'      => 11,
	],
	[
		'product_id' => 102967,
		'price'      => 22,
	]
];

$attributes = [
	[
		'product_id'    => 102966,
		'attr_name'     => 'Диагональ;Длительность ролика',
		'attr_value'    => '2";1 мин, 2 мин, 3 мин, 5 мин',
	],
	[
		'product_id'    => 102967,
		'attr_name'     => 'Выходы;Диагональ;Дополнительная информация',
		'attr_value'    => 'HDMI;2.7";рабочие диапазоны',
	],
];

$products = array_map(function($product) use ( $attributes ) {
	$attribute = array_filter($attributes, function($attribute) use ( $product ) {
		return $attribute['product_id'] === $product['product_id'];
	});

	return array_merge($attribute ? current($attribute) : [], $product);
}, $products);

print_r($products);