Наиболее надёжным вариантом считаю лекговесную JavaScript библиотеку Prism с довольно красивыми темами подсветки. Большинство плагинов перегружены непонятным кодом, если посмотреть исходники. В самостоятельном подключении подсветки кода нет ничего сложного, мы ведь вебмастера, правда? :)
Моя подробная инструкция:
Подсветка кода на сайте WordPress.