Если отправить в _setCustomVar айпи-адрес, то ГА его не схавает. Во-вторых это запрещено правилами ГА — они не любят раскрывать идентифицирующую пользователя информацию, абстрагируя аналитиков от них.
Поэтому ГА используют больше для относительных данных, а не абсолютных.
