let sorting_info = $(this).text();
// а станет
let sorting_info = $(this).find('span').text();
<tbody class="js-list">
<tr>
<td class="sorting_1"><span>Name inventar</span> (1 л.)</td>
<td>2</td>
</tr>
<tr>
<td class="sorting_1"><span>Name GF inventar</span>(666 л.)</td>
<td>2</td>
</tr>
</tbody>
$('.sorting_1').hover(function() {
let sorting_info = $(this).find('span').text();
$('#info').text('sorting_info:' + sorting_info)
});
вы понимаете, что вопрос без ответа привлечёт внимание тех, кто действительно может чем-то помочь и что-то подсказать дельное. Но увидев, что ответ уже дан, может пройти мимо. Потому что некоторые не отмечают ответы. Кто-то сортирует вопросы на "без ответа". Мне важно получить ответ на свой вопрос, а вы можете своим ответом увести от меня потенциальных специалистов, которые бы мне помогли.
Отступ для бади будет более непредсказуем, чем пустой контент в том же потоке, где и меню.
Вы как поступаете ?