Все ответы есть в доках, если нет адекватных знаний в проектировании архитектуры - советую Ангуляр, он научит.
На бэк nestjs - синтаксис аналогичный Ангуляру.
Для стора я выбираю mongodb.
Cms на ноде, первый раз слышу,
первый запрос из гугла
На новые технологии по верхам можно быстро перейти, пошуршав пару дней доки. Остальное зависит от общих знаний в разработке, паттерны одни для всех.