Решение несколько неожиданное, однако вполне рабочее. Удалённая директория с проектом замечательно монтируется к OS X, и Gulp с ней работает, как с родной. Никаких задержек на аутентификацию каждый раз нет, среднее время сохранения мелких файлов уменьшилось минимум процентов на 50%.
Сергей, огромное спасибо за подсказку!
Написано
Войдите на сайт
Чтобы задать вопрос и получить на него квалифицированный ответ.
https://admins.su/ispolzuem-sshfs-v-linux-i-mac-os-x/