Евгений Самсонов

А что считать правильной архитектурой? Ведь все зависит от задачи. Можно сделать 2 интерфейса, описывающих расчет и отрисовку. Реализовать эти интерфейсы. Для создания конкретных экземпляров сделать абстрактную фабрику, которая будет возвращать готовые объекты для расчета и отрисовки. В основном коде программы создаем нужную фабрику, получаем объекты и вызываем у них методы расчета/отрисовки

string Replace()
{
    return Regex.Replace(textBox1.Text, @"(.)(.)", "$1");
}

https://rextester.com/RVOD60813

Передавайте строку параметром и вызывайте функцию с разными параметрами (textBox3.Text и textBox4.Text)

string Encrypt(string encrypt)
{
    ...