Сокращается время обучения, в принципе. Так как по книге вы либо читаете, либо разбираете пример. А тут на примерах вам в уши заливают теорию. Плюс, если автор не просто читает выдержки из книг, а дополняет своими словами, то и интереснее, и живее. Однако что видео уроки, что чтение книг - нужно подкреплять практикой. Без этого все на ветер.
*это все мое субъективное мнение, потому как по видео урокам не обучался
