Регистрируете Custom Post Type.
Создаете для CPT нужные шаблоны (archive, single).
Берете любой плагин Reviews, который предоставляет Template Tags или Shortcode для вставки в файлы темы.
Вставляете в шаблоны там где надо.
Профит!
P.S.: по поводу ограничения количества отзывов - смотрите описание плагина.
Вариант 2: Можно использовать стандартные комментарии WordPress. К ним можно без проблем добавить звездочки для выставления рейтинга и любые другие дополнительные поля.
