Тема не нова.
habrahabr.ru/blogs/hosting/111181/
> Минут через 5 hetzner, прислали просьбу отправить им фото банковской карты и паспорта для подтверждения личности.
Ну ежели страшно, то замажьте номер (в фотошопе, не на карточке), и высылайте. Не понравится им — попросят с номером.