yEd очень неплох, использую периодически для схем.
yEd Graph Editor

В копилку. Мне помог совет из Гугла
тогда примерно так

Go to Device Manager --> Network adapters --> Uninstall network adapter (on which setting Bridged adapter is not working) --> Click on Scan for harware changes --> Restart PC --> after restart go to Device Manager --> Network adapters --> uninstalled network adapter will be marked with "!", again uninstall this network adapter --> Click on Scan for harware changes - now network adapter will be installed and restart will not be required

Также как появился Telegram.. Создайте протокол,а потом окружение..
За основу возьмите например общее описание процесса работы того же Telegram https://dev.stel.com/mtproto
А дальше все зависит только от желания ))

Насколько мне известно сама АТС факсы не принимает. Обычно для этого выделяют линию и ставят факс-аппарат. В вашем варианте можно поставить пк с программой типа VentaFax и подключенной к вашей АТС.