anton1234

Это не ответ на поставленный вопрос, но возможно стоит пересмотреть постановку вопроса.
Если вы хотите запретить доступ к ресурсу pornoarhive.dom, то можно и нужно использовать firewall.
Если нужно чтобы трафик шел на 127.0.0.1, то опять же для этого предназначен firewall.
ps. pornoarChive.dom

Во-первых галочка Разрешить совместное использование этого сетевого адаптера управляющей ос" устанавливается в настройках виртуального свитча, а не виртуального адаптера. Вероятно у вас настроен не один виртуальный свитч. Потому что..
Во-вторых, галочка не случайно называется "Разрешить совместное использование этого сетевого адаптера управляющей ос". Один физический сетевой интерфейс без этой галочки отрубил бы вам возможность управлять сервером с hyper-v и отдал бы интерфейс исключительно виртуалке.
Есть правда один вариант. Возможно у вас какой-нибудь dell или ibm с IPKVM включенным в отдельный сетевой интерфейс. У них очень хитрый софт, который позволяет винде использовать этот интерфейс.
Внимательно посмотрите сколько у вас виртуальных свитчей. Если всеже 1 и без галочки, то это просто магия.
Если не разбираться, то можно просто создать internal switch, добавить второй интерфейс виртуалке. Назначить адреса 192.168.х.х и по ним общаться.

По суте дела.

На микротике все можно сделать. Просто прочитайте мануал.
И добрый совет не используйте сеть 192.168.1.0/24. На всех ваших филиалах и основном офисе должны быть разные подсети.

на убунте поднять ssh, на маке поставить cyberduck. подключаться по sftp. на роутере пробросить ssh порт. с нормальным паролем в жизть никто не взломает, траффик зашифрован.
второй вариант. на или на роутере поднять l2tp сервис. на убунте nfs. примонтировать как папочки на рабочем столе.