Как, находясь в конфигураторе 1С 8.3, узнать какая СУБД используется
Это невозможно в большинстве случаев.
Если база файловая - чаще всего путь к файлу базы указан в справка ->о программе, но не всегда
Если база клиент-серверная там указана строка подключения к серверу. По строке подключения можно опредилить какой там сервер, но нельзя понять с какой именно БД работает сервер.
Спрашивайте у администратора какой у вас сервер БД и в какой СУБД он хранит информацию. и читайте документацию по работе с нужной СУБД.
