Расскажите о php + java?

они как то живут, а еще есть на что жить на полгода тем более)
подписываюсь на канал, достаю попкорн, я не знаток джавы, но там тоже наверное есть команды
<?java echo $var ?> )))
бог с ним с php, java используют в ентерпрайз и в jvm много языков

Где можно посмотреть React код senior разработчиков?

> но как понять что это именно senior и что это хороший код.

зато можно понять, чей код хуже - твой или его, а может одинаково) и если ничего нового, то просто листать дальше.

Java libgdx или C# Unity3D?

Вы не написали на какой движок?) Сам думаю с чего начать, в unity много всего есть...