Андрей Чаплыгин

Обернуть JS код в:

$(document).ready(function () {
    // Ваш код
});

чтобы в итоге получилось:

$(document).ready(function () {
     // language=JQuery-CSS
    $("#send").click(function () {
            var params = {
                text: $("#input1").val(),
            }
            $.post("ajax.php", params, function (data) {
                $("#hello").html(data);
            });
        }
    );
})

и самое главное: проверьте правильность подключения jQuery

<script scr="//code.jquery.com/jquery-1.11.2.min.js"></script>

атрибут должен быть не scr, а src