anathem

При заходе в магазин генерируете пользователю уникальное число, называете его «Корзина номер: », вешаете в куку и выводите где то на странице. Связываете эту корзину с источником перехода.
При заказе по телефону просите у клиента сказать номер его корзины. Всё :) Есть массивы с источниками переходов и конверсией.

По-моему, тут лучше всего подойдет система на базе самого интернет-магазина, ибо из существующих ничего толкового не попадалось для этих задач ) Не знаю, на чем у вас работает интернет-магазин.
В идеале — свою систему написать. Или, если это рационально, допиливать текущую. Например, у Веб-Асиста много чего есть из перечисленного есть (и складской учет, и удобно свои документы доделывать), но естественно, не всё.

Может www.random.org/? :)
Пройдитесь по подразделам, может что то такое подойдет www.random.org/strings/

Я OpenX использовал, — бесплатная, гибкая, всё нужное есть, но потолстела в последнее время :)