Андрей Амстеди

// удаление тегов <span> и </span>
$text = preg_replace (
	[
		'#\<span\>#',
		'#\<\/span\>#',
	], 

	[
		'',
		''
	], 

	$text
);

<h3>Популярные бренды и чем они отличаются</h3>
<p>Adalya </p>
<p>Adalya – это классический среднем цена одной упаковки Adalya  составляетй. Самые популярные вкусы производителя:</p>
<p>Молоко;</p>
<p>Пирог с лимоном;</p>
<p>Кактус;</p>
<p>Манго-танго;</p>
<p>Лав 66. </p>

$(window).scroll (function (){

    // текущая позиция скролла в документе (относительно верха)
    var s = $(this).scrollTop ();

    // сколько пикселей нужно прокрутить сверху, до начала блока
    var block = $('.block').offset ().top;

    if (s >= block) {
        $('.block').addClass ("fixed");
    } else {
        $('.block').removeClass ("fixed");
    }
});